İnsan kaynakları yönetiminin ortaya çıkışı, iş analizi, İK planlama, İK temin ve seçimi, eğitim ve geliştirme, performans değerlendirme, iş değerleme ve ücret gibi İK fonksiyonları. İnsan Kaynakları Yönetimi (İKY) dersi, herhangi bir turizm veya gastronomi organizasyonda insan kaynaklarının organizasyona, mezun olacak öğrenciye ve çevreye yararlı olacak şekilde bulunulan yerin yasalarına ters düşmeyecek şekilde, etken yönetilmesini sağlayan fonksiyon ve çalışmalarının tümünü içermektedir.
- Teacher: Mete GIRGEN