Bu yüksek lisans düzeyindeki kurs, Yiyecek ve İçecek Yönetimi alanında çağdaş kuramları, uygulamaları ve araştırma bulgularını kapsamlı bir şekilde incelemektedir. Var olan literatür taraması ve akademik araştırmalar temel alınarak, kursta teorik çerçeveler gerçek dünya uygulamalarıyla bütünleştirilerek öğrencilere yiyecek icecek endüstrisindeki karmaşıklıkların derinlemesine anlaşılmasını sağlamaktadır.
- Teacher: Cem TILKI